令和２年９月１７日（木）

一昨日９／１５（火）に ＪＡたじま 村岡農業倉庫（兵庫県美方郡香美町村岡区） で積み込みした、令和２年産  新米  みかた棚田米コシヒカリ １等  但馬 棚田米 を試食します。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  新米  みかた棚田米コシヒカリ １等  但馬 棚田米 の試食です。

炊き上がったごはんは新米らしい瑞々しさがあり、ピカピカ光っています。

もっちりしたやや強めの粘りが際立っていました。

みかた棚田米コシヒカリは、寒に入る冬期になるとコシヒカリ特有の旨味が出てきて、さらに美味しさが増します。

７月の長雨、８月の猛暑、台風５・８・９・１０号によるフェーン現象を乗り越えて、サタケ炊飯食味値９３点は上出来だと思います。

今日の食味値結果

令和２年産  新米  みかた棚田米コシヒカリ １等  但馬 棚田米  ９／１５引取り分

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま みかた棚田米部会

玄米タンパク ６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ６．１％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８１点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬