１１／４（土） おはようございます。

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはん

ごはん
味噌汁
鯖の干物
かまぼこ
蕪の漬物
青梗菜とウインナーの中華炒め
キャベツ
かぼす

今日のごはんの試食

２９年産 新米 アイガモ米  無農薬コシヒカリ  農薬不使用のお米
２９年産 新米 てんこもり  慣行栽培の試食です。

てんこもりは粘りが強すぎずに、あっさりとした食感で寿司しゃり・炒飯・丼に合うと思います。

アイガモ米  無農薬コシヒカリは適度な粘りと艶があり、独特の旨味があって美味しいです。

今日の食味値結果

２９年産  新米  無農薬コシヒカリ  アイガモ米 ２等  圃場：①

特別栽培米（栽培期間中　農薬：不使用　化学肥料：不使用）農薬不使用のお米

（生産地）島根県飯石郡飯南町小田
（生産者）三上忠

玄米タンパク　７．４％
静岡製機・玄米食味値　７５点

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　７５点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４４倍　　約４０分浸漬

２９年産  新米  てんこもり

慣行栽培（農薬・化学肥料を使用）

（生産地）富山県黒部市

玄米タンパク　７．６％
静岡製機・玄米食味値　７４点

白米タンパク　６．９％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８０点

水加減　米１：水１．４４倍　　約４０分浸漬

１７時半から島根県飯石郡飯南町に向けて出発

１９時に関門橋（福岡県北九州市門司区➡山口県下関市）を渡り、本州・山口県へ

島根県浜田市付近まで走りたいと思います。