１０／３０（月） おはようございます。
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
福岡市東区箱崎の社家町米穀店さんからいただいた２９年産 新米 つや姫を試食します。
日本一美味しいお米を作ると云われる遠藤五一さん
テレビ東京「カンブリア宮殿」に出演した超有名人です。
２００２年～２００６年の米・食味分析鑑定コンクールで５年連続の総合部門 金賞受賞
ダイヤモンド褒賞受賞・名稲会会員
ダイヤモンド褒賞
過去の米・食味分析鑑定コンクールにおいて、連続５回以上の入賞と総合部門で３回以上の金賞の栄誉に輝き、また、ＪＡＳ及び無農薬・無化学肥料栽培の圃場を有する生産者が受賞する賞です。
名稲会（国際）
ダイヤモンド褒賞受賞者のみを会員とし、会員は、生涯にわたり、ダイヤモンド褒賞及び名稲会（国際）会員の名称を使用することが出来ます。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のお昼ごはん
ごはん
味噌汁
おでん
サラダ
今日のごはんの試食
日本一美味しいお米を作る遠藤五一さんの２９年産 新米 つや姫
２９年産 新米 ？新品種 圃場：Ｄ 産地特選米 の試食です。
遠藤五一さんのつや姫は５，０００円前後／５ｋｇ
井上兄弟の？新品種は産地特選米 １，７００円／５ｋｇ
お値段は３倍、でも食味は遜色ないはずと思いながら炊き上がりを待ちました。
どちらのごはんもつやつやピカピカで、適度な粘りと旨味があって美味しかったです。
今日の食味値結果
２９年産 新米 つや姫 １等
特別栽培米（栽培期間中 農薬：７割減 化学肥料：９割減）
（生産地）山形県東置賜郡高畠町
（生産者）上和田有機米生産組合 遠藤五一
玄米タンパク ６．４％
静岡製機・玄米食味値 ８５点
白米タンパク ５．６％
静岡製機・白米食味値 ８５点
サタケ・炊飯食味値 ８９点
水加減 米１：水１．４４倍 約４０分浸漬
２９年産 新米 ？新品種 圃場：Ｄ 産地特選米
（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏
☆有機質肥料１００％栽培米
☆農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回）
玄米タンパク ６．８％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８１点
白米タンパク ５．８％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８３点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９１点
水加減 米１：水１．４４倍 約４０分浸漬
午後は、佐賀県唐津市鎮西町波戸 鎮西町 国民宿舎 波戸岬まで３０ｋｇ×１２袋の玄米を配達しました。
６月のニッショク通信でもご紹介しましたが、㈱日食の契約生産者の方が鎮西町 国民宿舎波戸岬の社長を務めています。
宿泊・宴会・お昼のお食事など、唐津近郊や波戸岬に訪れた際には鎮西町 国民宿舎波戸岬を是非ご利用ください！
