１０／２６（木）　おはようございます。

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはん

ごはん
味噌汁
とんかつ
コロッケ
新生姜の甘酢漬け
ほうれん草とえのきの煮浸し
レタス
トマト

今日のごはんの試食

２９年産  新米 ？新品種  圃場：Ｂ  産地特選米 の試食です。

品種名を公表できないので、？新品種と仮の名前にしています。

炊き上がったごはんのつやは良好で、適度な粘りがあります。

コシヒカリ・ヒノヒカリと比べて、やや大粒で舌触りが良いのが特徴です。

九州の早期～中生で？新品種に収量・食味・品質で勝てるお米は存在しないと個人的に思っています。

今日の食味値結果

２９年産  新米 ？新品種  圃場：Ｂ  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏

☆有機質肥料１００％栽培米
☆農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回）

玄米タンパク　７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７７点

白米タンパク　６．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４４倍　　約４０分浸漬