縁結び・やまだわらの試食

1/27(金) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデンレトリバー ラブラドールレトリバー お散歩 日の出

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデンレトリバー ラブラドールレトリバー お散歩 日の出
今朝は6時から愛犬ナナと1時間 4kmのお散歩へ

暗いうちに出発して、だんだん空が明るくなるのを眺めながら歩いてきました smile犬 デコメ絵文字

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒洗米・炊飯をします。

株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

株式会社日食 静岡製機 食味分析計 TM3500 白米の食味値測定
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん ごはん シチュー ウインナー キャベツ トマト 高菜炒め
ごはん
シチュー
ウインナー
キャベツ
トマト
高菜炒め

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 やまだわら 28年産 島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保

株式会社日食 今日のごはんの試食 縁結び 28年産 島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保
28年産 縁結び・やまだわらの試食です。

縁結びクリック デコメ絵文字は極良食味品種「夢ごこち」を母親に、多収穫品種「ホシアオバ」を花粉親に交配・育成した良食味と多収穫(660~720kg)を実現した水稲品種です。
ごはんの粘りに関係するアミロース値(モチ米0%・うるち米18~20%・タイ米27%)が16%程度と通常の食用品種よりやや低いので、粘りが強く光沢のあるごはんに炊き上がります。

やまだわらクリック デコメ絵文字は「ミズホチカラ」に由来する「泉348」と「関東192号」の交雑後代より育成した品種で反収750kg以上の高収量が期待できます。
炊飯米の粘りが強すぎない特徴を活かした外食・中食産業向けや冷凍米飯等業務用、醸造用掛米等としての利用が期待されます。

実食してみると、縁結びは柔らかめの食感で粘りが強く、やまだわらは粘りが弱くて粒感が強いので炒飯や寿司しゃりに向いていると思います。

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 縁結び 28年産 島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保
28年産 縁結び 2等 圃場:長通し

(生産地)島根県鹿足郡吉賀町立戸
(生産者)森下保

玄米タンパク 6.7%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 85点

白米タンパク 5.2%
静岡製機 TM3500 白米食味値 91点

サタケ STA1A 炊飯食味値 97点

水加減 米1:水1.445倍  約60分浸漬

株式会社日食 今日の食味値結果 やまだわら 28年産 島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保
28年産 やまだわら 1等 圃場:家のうしろ

(生産地)島根県鹿足郡吉賀町立戸
(生産者)森下保

有機質肥料100%栽培米
農薬5割以上減(当地比)

玄米タンパク 7.8%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 71点

白米タンパク 6.7%
静岡製機 TM3500 白米食味値 74点

サタケ STA1A 炊飯食味値 83点

水加減 米1:水1.445倍  約60分浸漬

株式会社日食 魔神航路 Z 仁木 英之 PHP文芸文庫
魔神航路 Zクリック デコメ絵文字 仁木 英之 PHP文芸文庫

内容紹介
ギリシャ神話の世界に転生し、神々や英雄と「融合」して力を得た信之たちは、いよいよ現代日本に戻る鍵となる金羊皮が隠されている洞窟に近づいた。
しかしそこに入るためには、かつて魔女メディアが生み出した「炎の牛」を倒さねばならない。
さらにその時、同じく金羊皮を狙う最高神ゼウスが立ちはだかり、信之と魔神テューポーンは最後の賭けに出る……。
異世界冒険小説、興奮と感動の完結編! 文庫書き下ろし。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

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