４／９（月） おはようございます。
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
縁結び 白米の外観品質は白い粒が混じります。
縁結びは、極良食味品種「ゆめごこち」を母親に、稲発酵粗飼料向け品種「ホシアオバ」を花粉親にした交配から育成された良食味＆多収穫の品種です。
今日のお昼ごはん
ごはん
味噌汁
玉子焼き
こごみの胡麻和え
新筍とつわの煮物
ほうれん草と魚肉ソーセージ炒め
きゅうり
レタス
焼きあごドレッシング
今日のごはんの試食
２９年産 縁結びの試食です。
縁結びは極良食味品種「ゆめごこち」と稲発酵粗飼料向け品種「ホシアオバ」を交配・育成した品種で、アミロースは１６～１７％です。
炊き上がったごはんのつやが良く、やや強い粘りがあります。
水加減を通常のうるち米だと今の時期は米１：水１．４４５倍にしていますが、縁結びは米１：水１．４４倍で炊飯試験しました。
今日の食味値結果
２９年産 縁結び
（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏
☆有機質肥料１００％栽培米
☆農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回）
玄米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７９点
白米タンパク ６．１％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７８点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９１点
水加減 米１：水１．４４倍 約５０分浸漬
先週４／６（金）・７（土）の雨＆隣の中国大陸から飛んでくる黄砂で車が砂だらけ＆ザラザラです
黄砂は中国の砂漠地帯で巻き上げられた土や鉱物などの微粒子が偏西風にのって飛んできたものです。
こまめに洗車しないと塗装がダメージを受けて、シミの原因になります。
黄砂は石英や長石などの固い石の微粒子なので、水をたっぷりかけながら優しく洗わないと傷だらけになってしまいます。
九州北部に住んでいると、３～５月は黄砂で車や干している洗濯物が砂だらけになり、本当に困ります
