１０／１１（木）　おはようございます。

今朝も６時から愛犬ナナと日の出を見ながらお散歩です。

昨日、ホームセンターで購入した国産牛のジャーキー　　　かなり美味しいみたい。。。　

幕内秀夫さん　『体によい食事　ダメな食事』

今までに、ごはん・和食中心の食事を提唱されている幕内さんの本を何冊か読ませて頂いてます。

今回、『ごはんの力』　講演会があり、是非参加させていただこうと思っています。

１０月１６日（火）　１３時開場　島根県鹿足郡吉賀町　島根県立吉賀高等学校　体育館

本日も午前中は、試験精米→食味値測定→炊飯試験します。

試験精米した白米を手篩（てふるい）にかけて、砕米を抜いています。

砕米が多いと【べちゃっ】としたごはんに炊き上がり、食感が悪い・炊飯食味値が低く出てしまいます。

今日のごはんの試食は、

（右）２４年産　新米コシヒカリ　Ｋ１　　島根県鹿足郡吉賀町注連川　「注連川の糧」　土井義則

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）　農薬不使用　　圃場：山根　網２．０ｍｍ

（左）２４年産　新米コシヒカリ　Ｋ１　　島根県鹿足郡吉賀町　畠山麻衣

無施肥（化学肥料・有機肥料は不使用）　農薬不使用　　圃場：注連川　　櫨干し米（はで干し）

炊きたてを食べたら、どちらも美味しく甲乙が付け難いです。
炊飯食味値９０点以上のお米の食味差は、人間の舌では分かり難いのだと思います。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
塩麹豚焼き
きんぴら
サラダ
鯵の南蛮漬け

今日の食味結果は、

２４年産　新米コシヒカリ　Ｋ１　　　圃場：山根　網２．０ｍｍ

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）　　農薬・除草剤・化学肥料は不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川　　　（生産者）注連川の糧　土井義則

玄米タンパク　５．７％
静岡製機・玄米食味値　８６点

白米タンパク　４．８％
静岡製機・白米食味値　８９点

サタケ・炊飯食味値　９８点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約６０分浸漬

２４年産米のサタケ・炊飯食味値　最高点を更新です。

２４年産　新米コシヒカリ　　櫨干し米（はで干し）　　圃場：注連川

無施肥（化学肥料・有機肥料は不使用）　農薬・除草剤・化学肥料は不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川　　　（生産者）畠山麻衣

玄米タンパク　６．７％
静岡製機・玄米食味値　７８点

白米タンパク　６．０％
静岡製機・白米食味値　７８点

サタケ・炊飯食味値　９３点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約６０分浸漬

近所の農家さんが２４年産　新米ヒノヒカリを持ち込んできた。。。

しかも、「米相場が高いのだから高く買ってくれないと！」と仰るのです　　（゜Д゜） ハア??

玄米食味値　６０点　　ダメ駄目だめ　　　品質も検査３等格　　どんな稲作をしてんのか？

夕方は、山口県美祢市で２４年産　中米の積み込みです　

闇に紛れて米積み。。。　　早く人間になりたい　（ﾟ∀ﾟ）？？

暗くても丁寧＆綺麗に積みますよ！　　積み終えたら１９時過ぎていました。

２０時過ぎに山口県山陽小野田市埴生　ドライブインみちしおに到着

天然温泉みちしおでゆっくり温泉に浸かり、疲れをとります　

三点盛り　３００円　　さんま塩焼き　３５０円　をつまみにお酒（ワンカップ　男山）飲んでます