令和５年５月３０日（火）

令和４年産  農薬不使用 きぬむすめ １等  圃場：七日市① 9/30

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町七日市
（生産者）もりした農園   森下 保

化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培（マルイ有機 ラクト菌入り）
農薬：不使用

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産 きぬむすめ  １等

水分：１４．０％

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：１．９

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年５月の水加減  お米１：水１．４９４倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７５８ｇ（釜の重さ）＋６７６ｇ（お米４．５１合）＋１０１０ｇ（水：お米×１．４９４倍）＝２４４４ｇ

炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  農薬不使用 きぬむすめ １等  圃場：七日市① 9/30 の試食です。

炊き上がったごはんは、同産地のコシヒカリと比べて、やや大粒で白く艷やかです。

ごはん粒表面が滑らかで舌触りが良く、やや柔らかめの食感で粘りが強いです。

森下さんのきぬむすめは、高島屋ファームで購入出来ます。

島根県鹿足郡吉賀町立戸   森下 保さん（以前撮らせていただいた写真）

島根県鹿足郡吉賀町は高津川 源流の町です。

高津川は国土交通省の水質調査で何度も日本一に選ばれている一級河川で、日本で唯一、支流を含めてダムが一つも無い貴重な川です。

標高２５０～３５０ｍの高冷地で、高津川とその支流の美しい水で育つお米は美味しさが格別です。

【サタケ炊飯食味計  ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産  農薬不使用 きぬむすめ １等  圃場：七日市① 9/30

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町七日市
（生産者）もりした農園   森下 保

化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培（マルイ有機 ラクト菌入り）
農薬：不使用

玄米タンパク ６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８７点

白米タンパク ５．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８５点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４９４倍
約７０分 浸漬