令和５年３月３０日（木）

令和４年産  コシヒカリ １等  アイガモ無農薬米   農薬不使用のお米 の外観品質

（生産地）島根県飯石郡飯南町小田  圃場：①赤田
（生産者）三上 忠・憲之

化学肥料：不使用
農薬：不使用

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産 コシヒカリ １等

水分：１４．３％

室温：１４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．２
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年３月の水加減  お米１：水１．４８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７６１ｇ（釜の重さ）＋６７０ｇ（お米４．４７合）＋９９２ｇ（水：お米×１．４８倍）＝２４２３ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  コシヒカリ １等  アイガモ無農薬米   農薬不使用のお米 の試食です。

炊き上がったごはんのつやはまずまずで適度な粘りがありました。

白米タンパク７．０％をもう少し下げて５．８～６．５％くらいになるとサタケ炊飯食味値が９０点を超えてくると思います。

島根県飯石郡飯南町小田   三上 忠さん・憲之さん親子
（以前撮らせていただいた写真）

標高４３０～４６０ｍの棚田で、アイガモ農法で無化学肥料・無農薬コシヒカリ 農薬不使用のお米 を約３０年以上栽培しています。

アイガモ達が稲の生育を妨げる草や害虫を頑張って食べてくれるので、無農薬栽培が可能になります（令和３年６月２９日のニッショク通信より）

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産  コシヒカリ １等  アイガモ無農薬米   農薬不使用のお米

（生産地）島根県飯石郡飯南町小田  圃場：①赤田
（生産者）三上 忠・憲之

化学肥料：不使用
農薬：不使用

玄米タンパク ７．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ７．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７３点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４８倍
約６０分  浸漬