令和５年３月２７日（月）

令和４年産 コシヒカリ １等  自信米ゴールド  玄米の外観品質

（生産地）島根県安来市広瀬町東比田 912-1
（生産者）須藤 昌裕

有機質肥料１００％栽培（有用微生物資材てんてん＋コアユーキ）
農薬使用：当地比７割以上減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産 コシヒカリ １等

水分：１３．７％

室温：１５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．１
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年３月の水加減  お米１：水１．４８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７５７ｇ（釜の重さ）＋６７６ｇ（お米４．５１合）＋１００１ｇ（水：お米×１．４８倍）＝２４３４ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産 コシヒカリ １等  圃場：９１２－１  自信米ゴールド の試食です。

写真のように炊き上がったごはんが、つやつやピカピカ✨

まさに銀シャリ

白米タンパク５．４％と低いので、強い粘りとごはんの光沢が特に素晴らしかったです。

須藤 昌裕さんのコシヒカリ 自信米ゴールドは、
福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目  鶴亀寿司
福岡県福岡市博多区美野島２丁目  鮨 そえ島
の契約栽培米・寿司しゃりです。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産 コシヒカリ １等  自信米ゴールド

（生産地）島根県安来市広瀬町東比田９１２－１
（生産者）須藤 昌裕

有機質肥料１００％栽培（有用微生物資材てんてん＋コアユーキ）
農薬使用：当地比７割以上減

玄米タンパク ６．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８６点

白米タンパク ５．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８９点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９４点

水加減　米１：水１．４８倍
約５０分  浸漬