熊本県天草市河浦町㈱愛らん農園の令和４年産新米縁結びを試食 | 日食の棚田米

令和４年９月１３日（火）

令和４年産新米縁結び８／２４サンプル の玄米の外観品質

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園倉田晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所タテ形精米方式ライスパルＶＰ－３１】

品種：令和４年産新米縁結び

水分：１４．４％

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．７
２回目：１．６

【静岡製機食味分析計ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和４年９月の水加減 お米１：水１．４７２倍
【弊社使用パロマＰＲ‐１００ＤＦ５合炊き】令和４年産新米の場合

７５８ｇ（釜の重さ）＋６２１ｇ（お米４．１４合）＋９１５ｇ（水：お米×１．４７２倍）＝２２９４ｇ

炊飯【パロマガス炊飯器５合炊きＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産新米縁結び８／２４サンプル の試食です。

白米タンパク５％前後、白米アミロース１３％台の驚異的な数値が出た縁結び

写真のように、炊き上がったごはんのつやが抜群に良く、ピカピカ✨でした。

やや柔らかめの食感でもっちりした強い粘りがありました。

縁結びは、
極良食味品種「夢ごこち」を母親に、多収穫品種「ホシアオバ」を花粉親に交配・育成した良食味と多収穫（６６０～７２０ｋｇ）を実現した水稲品種です。
ごはんの粘りに関係するアミロース値（モチ米０％・うるち米１８～２０％・タイ米２７％）が１６％程度と通常の食用品種よりやや低いので、粘りが強く光沢のあるごはんに炊き上がります。

縁結び種籾等の問い合わせ先
株式会社アグリトレード
岐阜県多治見市旭ヶ丘１０丁目６番６４号（株式会社ハラキン内）
ＴＥＬ０５７２－２０－１５８１
ＦＡＸ０５７２－２７－３９０６
担当小栗

熊本県天草市河浦町㈱愛らん農園倉田晋幸（くにゆき）さん・晋一さん