鹿児島県肝属郡東串良町 中島 正幸さんのなつほのかを試食

令和4年6月18日(土)

株式会社日食 鹿児島県肝属郡東串良町 大幸農産 中島正幸 令和3年産 新米なつほのか 1等 産地特選米
一昨日6/16(木)に鹿児島県肝属郡東串良町で積み込みした、
大幸農産  中島 正幸さんの 令和3年産 特別栽培米なつほのか 1等  産地特選米
を午前5時半からパレットに手降ろし

株式会社日食 鹿児島県肝属郡東串良町 大幸農産 中島正幸 令和3年産 新米なつほのか 1等 産地特選米
朝の涼しい時間帯に米降ろしをしましたが、全身汗だくで着替えが必要でした。

株式会社日食 鹿児島県肝属郡東串良町 大幸農産 中島正幸 令和3年産 特別栽培米 なつほのか 1等 産地特選米
令和3年産 特別栽培米なつほのか 1等 1.9mm   6/16  産地特選米 の外観品質

(生産地)鹿児島県肝属郡東串良町
(生産者)大幸農産 中島 正幸

化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培米)
農薬:5割以上削減

株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

品種:令和3年産  なつほのか 1等  

水分:15.7%

室温:25℃

流量
1回目:3
2回目:3

抵抗
1回目:1.8
2回目:1.8

株式会社日食 静岡製機 食味分析計 TM3500
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食
株式会社日食 今日のごはんの試食 鹿児島県肝属郡東串良町 大幸農産 中島正幸 令和3年産 特別栽培米 なつほのか 1等 産地特選米
令和3年産 特別栽培米なつほのか 1等 1.9mm   6/16  産地特選米 の試食です。

写真のように、炊き上がったごはんは艶やかで瑞々しく、もっちりした強い粘りと旨味がありました。

中島さんのなつほのかは昨年8月に稲刈りされた早期米ですが、令和3年産米は大変な当たり年で、新潟県産コシヒカリや東北のひとめぼれ・あきたこまちに引けを取らない美味しさです。

株式会社日食 炊飯食味値測定 サタケ炊飯食味計STA1A
【サタケ炊飯食味計 STA1A】でごはんの食味値を6回測定

今日の食味値結果
株式会社日食 今日の食味値結果 鹿児島県肝属郡東串良町 大幸農産 中島正幸 令和3年産 特別栽培米 なつほのか 1等 産地特選米
令和3年産 特別栽培米なつほのか 1等  1.9mm  6/16  産地特選米

(生産地)鹿児島県肝属郡東串良町
(生産者)大幸農産 中島 正幸

化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培米)
農薬:5割以上削減

玄米タンパク 6.7%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 81点

白米タンパク 6.0%
静岡製機 TM3500 白米食味値 81点

サタケ STA1A 炊飯食味値 93点

水加減 米1:水1.48倍
約80分  浸漬

株式会社日食 鹿児島県肝属郡東串良町 大幸農産 中島正幸 令和3年産 新米なつほのか 1等 産地特選米
6/20(月)から、大幸農産 中島 正幸さんの令和3年産 特別栽培米なつほのか 1等 5kg 1,500円(税込)で販売します。

5kg×100袋限定

早い者勝ちとなりますので、予めご了承ください!

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