令和４年５月２７日（金）

令和３年産  特別栽培米ヒノヒカリ ②  湧水米  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会    山内 秀嗣

化学肥料：不使用    有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 ヒノヒカリ

水分：１３．７％

室温：２４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．１
２回目：２．１

試験精米で使用した【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】は、清掃・分解・組立を毎回行います。

平成８年に購入して２６年目ですが、メンテナンスをきっちりしていたら３０～４０年は使えると思います。

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  特別栽培米ヒノヒカリ ②  湧水米  産地特選米 の試食です。

有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。

今日の水加減は、 お米１：水１．４７８倍で炊飯試験しました。
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

最高気温が２５～３０℃まで上がり、令和３年産米も少しずつ古米化が進行していますので、徐々に水を増やして炊飯する必要があります。

水加減がバッチリであれば、写真の様なつやが良いピカピカ✨ごはんに炊き上がります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  特別栽培米ヒノヒカリ ②  湧水米  産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会    山内 秀嗣

化学肥料：不使用    有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ７．４％
静岡製機  ＴＭ３５００  玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．４％
静岡製機  ＴＭ３５００  白米食味値 ７９点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４７８倍
約７０分  浸漬

令和３年産  特別栽培米ヒノヒカリ  湧水米  産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本県 画図特別栽培米部会

湧水（阿蘇の伏流水）と有機質肥料１００％栽培で育つヒノヒカリ

５ｋｇ白米  １，７００円（税込）
３０ｋｇ 玄米  ８，５００円（税込）

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８９～９３点で、九州のお米＆ヒノヒカリの中ではトップクラスと断言出来る美味しさです。