令和３年５月２８日（金）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  とよめき ２等 慣行栽培 の試食です。

熊本県の同業者からお付き合いで買ったお米です。

安い業務用米が必要な福岡市内米穀店向けに卸売りしています（完売）

やまだわらよりは少しマシといったレベルの食味です。

カレー・チャーハンなどには向いていると思います。

とよめきは、
☆ 極多収の「やまだわら」と良食味品種「イクヒカリ」の交雑後代より育成した品種
☆ ８００㎏／１０ａ以上の極多収であることに加え、玄米の外観品質と食味が中程度
☆ 外食・中食産業での利用に適した安価な業務・加工用米として期待されます。
☆ 栽培適地は東北南部以西の地域です。

今日の食味値結果

令和２年産  とよめき ２等 慣行栽培

（生産地）熊本県上益城郡甲佐町
（生産者）まきの農園
ＪＡかみましき

玄米タンパク ８．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７３点

白米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ７７点

水加減　米１：水１．４５６倍
約６０分 浸漬