６／２１（火）　おはようございます。
今日は午後から福岡県遠賀郡水巻町の【鶴丸コーケン】の低温倉庫へ玄米の引き取り

午前中は羽釜でごはん炊きをします

①お米を計量します　　釜９１６ｇ＋お米４合　６００ｇ＝１５１６ｇ
　　お米は【但馬　村岡米　極】　２２年産　特別栽培米　棚田米コシヒカリ　１等米
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　兵庫県美方郡香美町村岡区　　山根弘

②洗米します
　　最初の水はすぐ捨てる⇒水を入れながらかき混ぜる　水をすぐ捨てる⇒軽く洗米３～４回（ゴシゴシはNG）

③水加減します
　　釜９１６ｇ＋お米６００ｇ＋水８６１ｇ＝２３７７ｇ　　　お米１：水１．４３５倍

④浸漬・羽釜をセットします　　浸漬は３０分～２時間

⑤炊飯します
　　強火８分（沸騰するまで）⇒弱火１０分⇒強火１０秒⇒蒸らし１２～１３分

⑥完成　ヾ(^▽^)ノ　　しゃもじでかき混ぜます

パロマ・リンナイ・ハーマンなどのガスメーカーから炊飯用鍋が発売されています。
たまに炊飯鍋でガス炊飯してみてください⇒炊飯モードのあるガスコンロは火加減いらずです
ガス炊飯は炊く楽しみや蓋をあける時のワクワク感（期待感）がすごくあります　ﾜｸo(￣▽￣o)ﾜｸ