福岡県に戻り、新品種いちほまれを試食 | 日食の棚田米 | 安心・安全・無農薬の美味しいお米

令和３年４月３０日（金）

トラック泊した国道１９１号線沿い（山口県萩市）道の駅萩しーまーとを午前４時に出発して、福岡県に戻ります。

午前６時過ぎに関門橋（山口県下関市➡福岡県北九州市門司区）を渡り、九州・福岡県へ

山口県萩市➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約１６０ｋｍを走りました。

一昨日４／２８（木）に、
ＪＡ福井県東十郷低温倉庫（福井県坂井市坂井町上新庄）で積み込みした、
令和２年産いちほまれ１等
（生産地）福井県坂井市坂井町
（生産者）アグリ高橋昭

ＪＡ福井県山室低温倉庫（福井県あわら市山室）で積み込みした、
令和２年産あきさかり１等 ９００ｋｇフレコン
（生産地）福井県坂井市・あわら市
ＪＡ福井県坂井カントリーエレベーター

をパレット積み＆フォークリフトで降ろします。

試験精米【山本製作所タテ形精米方式ライスパルＶＰ－３１】

【静岡製機食味分析計ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産いちほまれ１等エコ栽培米 の試食です。

炊き上がったごはんのつや・白さは、コシヒカリを上回ります。

コシヒカリよりやや粒が大きく、舌触り（食感）が良いです。

適度な粒感・粘り・旨味のバランスが良いのが特徴です。

いちほまれという名前には、「日本一（いち）美味しい、誉れ（ほまれ）高きお米」となってほしいという思いが込められています。

いちほまれ（越南２９１号）は、
福井県農業試験場において、福井県のポストコシヒカリ品種として、
２００７年（平成１９年）に「富山６７号（てんこもり）」を母、「イクヒカリ」を父として人工交配
２０１６年（平成２８年）に「越南２９１号」の地方系統名が付与されました。
２０１７年（平成２９年）に「いちほまれ」として品種登録出願されました。

コシヒカリと比較して、
☆ 高温登熟に強く、品質低下が少ない。
☆ 草丈は草丈はコシヒカリの８９ｃｍに対して７６ｃｍと短稈で、耐倒伏性が高い。
☆ いもち病に強い抵抗性がある。
☆ 収量性はコシヒカリ対比１０４％でやや多収
☆ 炊飯米の外観はコシヒカリより白く、つやがあります。

今日の食味値結果

令和２年産いちほまれ１等エコ栽培米 4╱２８