令和２年１月２７日（月）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定】

今日のごはんの試食

令和元年産  みかた棚田米コシヒカリ １等　但馬 棚田米の試食です。

つやつやピカピカで、もっちりした強めの粘りがあるごはんに炊き上がりました。

但馬 棚田米はサタケ炊飯食味値で、天候に恵まれた年も、天候不順の年であっても毎年８８～９２点がコンスタントに出るよう栽培管理・営農指導されています。

安定して美味しい棚田米コシヒカリとして、多くのファンが付いているお米です。

兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区の みかた棚田米コシヒカリ １等　但馬 棚田米の流通数量は３０ｋｇ玄米で約３，３００袋で１００トン未満の希少で貴重なコシヒカリです。

㈱日食は、ＪＡたじまさんから毎年、１，３００～１，４００袋を分けていただいております。

今日の食味値結果

令和元年産  みかた棚田米コシヒカリ １等　但馬 棚田米
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま  みかた棚田米部会

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７８点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４４８倍
約６０分浸漬