令和元年１０月２日（水）

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機  食味分析計  ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産 新米 コシヒカリ １等の試食です。

７月の長雨・日照不足、８月の猛暑、お盆明けからの秋雨前線による長雨などで、コシヒカリ主産地（新潟・北陸・東海・近畿など）で乳白米・薄割れ米が多発しており、品質が悪くて２等～３等米が多い状況です。

精米すると、割れたお米（砕米）と白い粒が多くて、見た目が悪いです。

そのような中で、関口さんのコシヒカリは検査１等で田んぼの管理に相当な苦労と努力の跡が伺えます。

コシヒカリらしい粒感（ごはん粒表面のコシ）とやや強めの粘り・旨味があり美味しかったです。

今日の食味値結果

令和元年産 新米 コシヒカリ １等

有機質肥料１００％栽培米
農薬：当地比５割以上削減

（生産地）富山県高岡市
（生産者）関口 稔宏

玄米タンパク　７．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７８点

白米タンパク　６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

一昨日９／３０（月）に福井県あわら市で積み込みした、
令和元年産　新米  特別栽培米（認証区分３）コシヒカリ １等  花御膳
（生産地）福井県あわら市上番
（生産者）農事組合法人 轟新田クリエイト

令和元年産　新米  特別栽培米（認証区分３）コシヒカリ １等  花御膳
（生産地）福井県あわら市赤尾
（生産者）長谷川農園㈱

令和元年産 新米 特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等  花御膳
（生産地）福井県あわら市上番
（生産者）農事組合法人 轟新田クリエイト

昨日１０／１（火）に兵庫県美方郡香美町村岡区  ＪＡたじま 村岡農業倉庫で積み込みした、
令和元年産  新米  特別栽培米  棚田米コシヒカリ １等米  但馬  村岡米  極
令和元年産  新米  特別栽培米  無農薬コシヒカリ １等米  コウノトリ育むお米
をパレットに手降ろし

「米の積み降ろしは、仕事をしながら筋トレも出来て一石二鳥と思わないとやってられない！」と某農協職員が言っていたが、言い得て妙だと思う。

㈱日食 内田はボクサーの様な細マッチョを目指しているのに、プロレスラーの様な体型なのが目下のところ悩みであるらしい・・・