令和元年９月９日（月）

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産 新米 新品種N 産地特選米  の試食です。

新品種Ｎはコシヒカリより大粒で、ごはんのつや・ごはん粒表面の舌触りの良さ（食感）は上回ります。

ごはんの旨味・粘りは同等ですが、収量はコシヒカリより１５％以上多収です。

今日の食味値結果

令和元年産 新米 新品種N② 産地特選米    ８／２９引き取り

☆ 化学肥料：不使用  有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割減

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸

玄米タンパク ７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．６％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７６点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８６点

水加減　米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬

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