令和元年９月５日（木）

昨日９／４（水）に熊本県天草市河浦町で積み込みした、倉田晋一さん・晋幸さん親子の令和元年産 新米 新品種N  産地特選米
☆ 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回）

令和元年産 新米 中米（１．８５～１．７５）を午前６時半からパレットに手降ろし

１列１袋ずつ丁寧に食味・品質のブレが出ないように、パレットに手降ろし

毎日、汗だくで米の積み降ろしをしておりますが、全然痩せないねぇ～

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産 新米あきさかり 産地特選米  の試食です。

ごはんのつやが良く、やや柔らかめの食感で強めの粘りがありました。

あきさかりは味に癖がなく、万人受けする品種だと思いますし、冷めても美味しいのが特徴です。

今日の食味値結果

令和元年産  あきさかり② 産地特選米    ８／２９引き取り

☆ 化学肥料：不使用  有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割減

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸

玄米タンパク ７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７９点

白米タンパク ６．９％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７３点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４４５倍
約５０分浸漬