令和元年７月２３日（火）

今朝は５時半から地元の福岡県粕屋郡粕屋町駕与丁にある駕与丁公園（かよいちょうこうえん）へ

自宅➡駕与丁公園を１周（４．２ｋｍ）➡自宅

１時間半で約６ｋｍのウオーキングです

バラの写真を撮ろうと、駕与丁バラ園をウロウロしていたら、子猫が居ました。

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

３０年産コシヒカリ １等と３０年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等 産地特選米の試食です。

写真のようなピカピカのごはんに炊き上がりました。

古泓さんのコシヒカリは、やや柔らかめでもっちりタイプ

画図のヒノヒカリは、しっかりした粒感のあるタイプ

日本人は、味の淡白な白いごはんと味噌汁・おかずを口の中で一緒に味わいながら、より美味しく食べる口中調味（こうちゅうちょうみ）の食べ方を無意識にしています。

古泓さんのコシヒカリは、もっちりとした粘りが強いので、焼魚や煮物のおかずと相性が良いと思います。

画図のヒノヒカリは、粒感しっかりなので、味の濃いおかずや揚げ物にもバッチリだと思います。

今日の食味値結果

３０年産  コシヒカリ １等  圃場：注連川４８

有機質肥料１００％栽培
農薬使用：当地比８割減（除草剤１回）

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）古泓 宜應

玄米タンパク ６．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８４点

白米タンパク ５．５％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８４点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９４点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬

３０年産  特別栽培米ヒノヒカリ  ２等  ① 産地特選米

化学肥料：不使用  有機質肥料１００％栽培  マルイ有機ラクト菌入り
農薬：当地比５割減

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会  上田栄治

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７５点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬