令和元年７月２２日（月）

今朝は５時から地元の福岡県粕屋郡粕屋町駕与丁にある駕与丁公園（かよいちょうこうえん）へ

自宅➡駕与丁公園を１周（４．２ｋｍ）➡自宅

１時間半で約６ｋｍのウオーキングです 

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

３０年産コシヒカリ １等と３０年産  特別栽培米ヒノヒカリ  ２等 産地特選米の試食です。

どちらも、つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

古泓（こぶけ）さんのコシヒカリは、やや柔らかめで強い粘り

画図の特栽ヒノヒカリは、しっかりした粒感と適度な粘り

ごはんの写真は、今まで使用していたデジカメ  ＳＯＮＹ ＤＳＣ ＴＸ－１０をオートで使用＆画像補正は一切なしです。

新しいデジカメ  Ｃａｎｏｎ  ＰｏｗｅｒＳｈｏｔ  Ｇ９Ｘ  ＭａｒｋⅡは露出補正を+１にしたり、ホワイトバランスをいじったりしていますが、㈱日食 内田の腕が悪いのか？  ごはんの写真だけは納得できる状態になりません！

今日の食味値結果

３０年産  コシヒカリ １等  圃場：注連川４７

有機質肥料１００％栽培
農薬使用：当地比８割減（除草剤１回）

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）古泓 宜應

玄米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８３点

白米タンパク ５．７％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８５点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬

３０年産  特別栽培米ヒノヒカリ  ２等  圃場：６反 産地特選米

化学肥料：不使用  有機質肥料１００％栽培  マルイ有機ラクト菌入り
農薬：当地比５割減

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会  増永高治

玄米タンパク ７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７３点

白米タンパク ６．８％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７４点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８６点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬

地面が濡れていると根っこまで簡単に抜けるので、会社周囲の草むしりに勤しみます。

２～３週間もすれば草が目立ち始めて、また草むしりしなきゃいけなくなるんですよねぇ～

沖縄県の取引先から、お中元で石崎ファームのマンゴーをいただきました

マンゴーは高価なので、お店に並んでいるのを眺めているだけで、自分で購入したことが一度も無い果物

３～４日追熟させて、体調を整えて、お腹を空かせて、美味しくいただきたいと思います。