令和元年７月２０日（土）

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

炊飯【パロマ　ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

３０年産コシヒカリ １等と３０年産  特別栽培米ヒノヒカリ  ２等 産地特選米の試食です。

炊飯米のつやは、ややヒノヒカリが上回りました。

コシヒカリがやや粘りが強く、粒感はヒノヒカリが一粒一粒しっかりしていました。

どちらも美味しくて、甲乙付け難い試食となりました。

今日の食味結果

３０年産  コシヒカリ １等  圃場：注連川７

有機質肥料１００％栽培
農薬使用：当地比８割減（除草剤１回）

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）古泓 宜應

玄米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ６．１％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８１点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬

３０年産  特別栽培米ヒノヒカリ  ２等  圃場：３反 産地特選米

化学肥料：不使用  有機質肥料１００％栽培  マルイ有機ラクト菌入り
農薬：当地比５割減

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会  増永高治

玄米タンパク ７．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．６％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７６点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬