平成３０年１１月１２日（月）

今朝は午前５時に出社して、食味値測定の依頼の玄米を【静岡製機  食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測を頑張りました 

昨日１１／１１（日）に大分県中津市大字永添で積み込みした、 中津沖代営農組合の３０年産 新米 特別栽培米ヒノヒカリ  産地特選米をパレットに手降ろし

中津沖代営農組合はメンバー全員がエコファーマーで有機質肥料１００％栽培・減農薬で稲作をしています。

１時間ほどでパレットに手降ろし完了

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

ヒノヒカリVS森のくまさん

炊き上がってすぐは、つや・粘りともに森のくまさんが少しだけ勝っています。

冷めてからはヒノヒカリの方が美味しく感じます。

ヒノヒカリは梅雨時～夏場の食味劣化が他品種より小さいのが特徴です。

今日の食味値結果

３０年産 新米 ヒノヒカリ  １０／１５ 産地特選米

☆ 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回）

玄米タンパク　７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７５点

白米タンパク　７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７１点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

３０年産 新米 森のくまさん ２等  １０／１５ 産地特選米

☆ 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回）

玄米タンパク　７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７６点

白米タンパク　７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７２点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

福岡都市高速道路 百道出口

福岡ドームで野球観戦とかじゃないですよ 

１７時から福岡市早良区百道で商談でした。