Ｈ３０  １０／３１（水） おはようございます。

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはん

ごはん
味噌汁
鯵の南蛮漬け
ほうれん草のお浸し
がめ煮
レタス
カイワレダイコン

今日のごはんの試食

３０年産 新米 コシヒカリ １等  自信米ゴールド
３０年産 新米 あきさかり 産地特選米の試食です。

コシヒカリ・あきさかりを実食する時、㈱日食 内田は違いが分からずにどちらもお美味しいと思ってしまいます 

粒感がある方が好きなら、コシヒカリ

やや柔らかめで粘りが強い＆つやが良い方が好きなら、あきさかり

ごはんの写真を見てもらえれば、つやの良さ分かると思います。

どちらもサタケ炊飯食味値が９０点越えでしたし、人間の舌で分かる領域ではないのかもしれません！

須藤さんの自信米ゴールド コシヒカリは、
福岡市博多区 博多駅前３－７－１０　鶴亀寿司
福岡市博多区美野島２－６－３４  鮨そえ島
の寿司しゃり指定のお米となっております。

今日の食味値結果

３０年産 新米 コシヒカリ １等  圃場：東比田９１３－１  自信米ゴールド

（生産地）島根県安来市広瀬町東比田
（生産者）須藤 昌裕

☆有機質肥料１００％栽培米
☆農薬使用：当地比７割減

玄米タンパク　５．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８９点

白米タンパク　５．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８９点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　９７点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

３０年産 新米  あきさかり① 産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏

☆有機質肥料１００％栽培米（自家製ボカシ肥料）
☆農薬使用：当地比８割減（除草剤１回）

玄米タンパク　６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８０点

白米タンパク　６．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　９４点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬