２／７（水）　おはようございます。

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

試験精米が終わったら、毎回必ず掃除をします。

①原料ホッパ＆ロールに付着したヌカをブラシで除去
②精米金網に付着したヌカをブラシで除去
③流量つまみ・白度指針・排出レバーの部分をエアガンで吹かしてヌカを除去
④ヌカ箱のヌカを空にする

ヌカの付着があるとムラ搗きして精米時の白度の微調整が出来なくなるので、毎回必ず掃除をしています。

今日のお昼ごはん

ごはん
味噌汁
チキンカツ
新生姜の甘酢漬け
キャベツとベーコンとシイタケの炒め物
サラダ

今日のごはんの試食

マルイファーム㈱ 肥料製造事業本部 肥料販売課 東北営業所から頼まれた２９年産 あきたこまちの試食です。

マルイ有機で栽培する有機質肥料１００％栽培のあきたこまちです。

つやが良く、ごはんの粒感がしっかりしていて、適度な粘りと旨味があります。

バランスが良いので、色んな料理と相性が良く、飽きが来ない食感だと思います。

今日の食味値結果

２９年産　あきたこまち　圃場：Ｃコミセン上

（生産地）秋田県男鹿市角間崎
（生産者）進藤公基

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）

玄米タンパク　７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７８点

白米タンパク　６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７６点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約６０分浸漬

２９年産　あきたこまち

（生産地）秋田県男鹿市角間崎
（生産者）鈴木清晴

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）

玄米タンパク　７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７４点

白米タンパク　７．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７３点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８４点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約６０分浸漬

寒波の影響で米積み予定が立たずにいましたが、明後日２／９（金）は山口県美祢市で米積みです。

トラックのキャビンを上げて、グリス給脂やオイル量のチェックをします。

トラックの下に潜りこんで、燃費に影響が大きいプロペラシャフトにグリス給脂

この作業で痛感するのは、近眼＋乱視なのに老眼が進んでいるので、グリスニップルが見え難いことです 

（ＢＩＧＬＯＢＥニュース）より抜粋

記録的な大雪となった北陸地方では７日も断続的に雪が降り、福井市では午後９時現在、１４６センチを記録した。

福井県などの国道８号で６日に発生した車の立ち往生は、陸上自衛隊が約９００人態勢で除雪作業を続けたが、解消のめどは立たず、２夜続けて車内で過ごさざるを得ない状況。

県は大雪の被害が出ている福井、あわら、坂井の３市に災害救助法を適用した。

㈱日食 内田も米積みに行っている国道８号線の福井県あわら市・坂井市の区間は自衛隊が昼夜を分かたず除雪作業をしています。

㈱日食 内田もトラックで何度も雪道でスタックしました 

スコップで雪をかきして、トラックで脱出するのはかなり体力を使います。

大雪での災害派遣、自衛隊の皆さんに只々感謝です。