１２／１３（水）　おはようございます。

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはん

ごはん
味噌汁
ホッケの干物
新生姜の甘酢漬け
ウインナー
ポテトサラダ
レタス
ミニトマト

今日のごはんの試食

大分県杵築市山香町立石  山香ゆうきの会  秋吉秀秋さんの２９年産 新米 あきさかり・新米 ヒノヒカリ  産地特選米の試食です。

炊き上がったごはんのつやはほぼ互角で、
あきさかりは柔らかめでもちもちした食感
ヒノヒカリは適度な粘りとしっかりした粒感がありました。

ブラインドテストだったら、品種の違いが分からないくらいに食味は僅差でした。

今日の食味値結果

２９年産  新米  あきさかり  産地特選米　１１／２５（土）引き取り分

（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香ゆうきの会  秋吉秀秋

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク　７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７５点

白米タンパク　６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

２９年産  新米  ヒノヒカリ  産地特選米　１１／２５（土）引き取り分

（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香ゆうきの会  秋吉秀秋

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク　７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７７点

白米タンパク　６．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８２点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

夜は、福岡市東区箱崎　福岡リーセントホテルのクリスマスディナーショーに参加しました。

クリスマスディナーショーですが。。。

ある納入先の業者会の忘年会を兼ねているので、男ばかりというかおっさんばかりという面子でした