９／１１（月） おはようございます。

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはん

ごはん
味噌汁
コロッケ
たこのやわらか煮
ししとうの煮びたし
レタス
たまねぎ
オクラ
ミニトマト

今日のごはんの試食

２９年産 新米コシヒカリ １等

２９年産 新米あきさかり 産地特選米

２９年産 新米コシヒカリ・新米あきさかりの試食です。

どちらも有機質肥料１００％栽培（有用微生物資材てんてんを使用）・減農薬のお米です。

富山県黒部市荻生 松島さんのコシヒカリはふっくら＆つやつやピカピカ、粘りがある美味しいごはんに炊き上がりました。

富山県黒部市は３０００ｍ級の北アルプスの雪解け水が流れ込む黒部川を水源とする農業用水を稲作に利用しているだけあって、美味しいお米が獲れる地域です。

倉田さんのあきさかりは、ごはんのつやはやや負けましたが、粘りと旨味は同等でした。

今日の食味値結果

２９年産 新米コシヒカリ １等

（生産地）富山県黒部市荻生

（生産者）松島茂男

有機質肥料１００％栽培米（有用微生物資材てんてんを使用）
農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク　６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８４点

白米タンパク　５．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　９３点

水加減　米１：水１．４４倍　　約４０分浸漬

２９年産 新米 あきさかり①　産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸

有機質肥料１００％栽培米（有用微生物資材てんてんを使用）
農薬８割以上減（除草剤１回）

玄米タンパク　６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８４点

白米タンパク　５．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４４倍　　約４０分浸漬