【但馬 村岡米 極】 1/25精米
22年産　棚田米コシヒカリ　1等米
兵庫県美方郡香美町村岡区
山根弘 上原酒造㈱　【不老泉】の杜氏さんです。
白米タンパク　6.4%
白米食味　78点
炊飯食味　92点

22年産　あきさやか
大分県中津市本耶馬溪町西谷
井上兄弟（1/22引き取り分）
玄米食味　76点
白米食味　72点
炊飯食味　88点
歩留り　89.22%

あきさやかは、炊いたごはんがつやつやで粘りがあります。
ごはん表面の弾力（コシ）が少し弱く柔らかい感じです。

【但馬 村岡米 極】は、これから更に味がのって旨みや美味しさが増していきそうです。
夏場に美味しいお米は、秋の新米時期に水っぽい（熟成が必要）感じのお米が多いです　(・・?