精米機の前工程で霧吹き状の水を玄米重量の約0.2％かけます。
コメショウの精米機前工程で一分間で20cc位です。

13.8％の調質前の玄米が調質後14.5％で精米されております。

冬場は、もう少し穀温が上がらないと脱芽不良（胚芽がとれない）です。
健康には最高ですね。
コメショウの精米機は改造して超低温精米出来るのですが…
夏場は最高の精米が出来ます。
冬場は逆に精米の時の温度・穀温が低過ぎるみたいです。
精米機の更なる改造を予定しております。

夏場は穀温が上がると、お米の味が悪くなります。
夏場と冬場は、精米のやり方を変えなくてはいけません。