令和４年４月１日（金）

令和３年産  農薬不使用 きぬむすめ  １等  圃場：七日市①

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町七日市
（生産者）もりした農園  森下保

化学肥料：不使用
農薬：不使用

有機質肥料１００％栽培（緑肥：れんげ）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  農薬不使用 きぬむすめ  １等

水分：１３．６％

室温：１４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．２
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  農薬不使用 きぬむすめ  １等  圃場：七日市① の試食です。

きぬむすめは、コシヒカリと比べるとやや大粒で、ごはんの白さ・つやが優れています。

やや柔らかめの食感で粘りが強く、ごはん粒表面の滑らかさ・舌触りの良さが特徴です。

森下さんのきぬむすめは、高島屋ファームで購入出来ます。

島根県鹿足郡吉賀町立戸   森下 保さん（以前撮らせていただいた写真）

島根県鹿足郡吉賀町は高津川 源流の町です。

高津川は国土交通省の水質調査で何度も日本一に選ばれている一級河川で、日本で唯一、支流を含めてダムが一つも無い貴重な川です。

標高２５０～３５０ｍの高冷地で、高津川とその支流の美しい水で育つお米は美味しさが格別です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  農薬不使用 きぬむすめ  １等  圃場：七日市①

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町七日市
（生産者）もりした農園  森下保

化学肥料：不使用
農薬：不使用

有機質肥料１００％栽培（緑肥：れんげ）

玄米タンパク ６．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８４点

白米タンパク ５．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８２点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４７２倍
約６０分 浸漬

令和４年３月２８日（月）

令和３年産 ヒノヒカリ  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）農事組合法人 こめ・こめ・くらぶ   小野 輝人

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）  有機質肥料１００％栽培
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 ヒノヒカリ

水分：１３．６％

室温：１４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．３

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 ヒノヒカリ  産地特選米 の試食です。

炊き上がったごはんはピカピカ✨で、やや強めの粘りがありました。

慣行栽培ヒノヒカリと有機質肥料１００％栽培ヒノヒカリを比較すると、つや・粘り・旨味・美味しさの全てで有機質肥料１００％栽培が上回ります。

因みに、今までの測定した慣行栽培ヒノヒカリのサタケ炊飯食味値は６８～８３点で、平均は７８点です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 ヒノヒカリ  産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）農事組合法人 こめ・こめ・くらぶ   小野 輝人

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）  有機質肥料１００％栽培
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ６．３％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７７点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４７２倍
約７０分浸漬

令和４年３月２６日（土）

令和３年産  富山県黒部市  コシヒカリ １等 の玄米外観品質

（生産地）富山県黒部市荻生
（生産者）松島 茂男・功治

化学肥料：当地比５割以上削減
農薬：当地比５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  富山県黒部市 コシヒカリ １等

水分：１４．０％

室温：１６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．２
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  富山県黒部市  コシヒカリ １等 の試食です。

ごはんのつやが良くピカピカ ✨ 光っています。

やや強めの粘りとコシヒカリ特有の粒感、ほのかな旨味が感じられて美味しいです。

北アルプスの雪解け水と黒部川扇状地の肥沃な土壌で育つコシヒカリ

一度は食べていただきたいお米です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  富山県黒部市  コシヒカリ １等

（生産地）富山県黒部市荻生
（生産者）松島 茂男・功治

化学肥料：当地比５割以上削減
農薬：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８２点

白米タンパク ６．０％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８１点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４７２倍
約７０分浸漬

松島さん親子の 令和３年産  富山県黒部市  コシヒカリ １等 は、

５ｋｇ 税込 １，７００円 で販売しています。

２７０袋限定となりますので、お早めにお買い求めください！

令和４年３月２５日（金）

３／２２（金）に福井県あわら市・富山県下新川郡入善町で積み込みした、

令和３年産 あきさかり １等  ９００ｋｇフレコン
（生産地）福井県坂井市・あわら市
ＪＡ福井県  坂井カントリーエレベーター

令和３年産  特別栽培米（福井県認証区分：４） いちほまれ １等 
（生産地）福井県坂井市坂井町田島
（生産者）田島生産組合

令和３年産  富山県黒部市  コシヒカリ １等
（生産地）富山県黒部市荻生
（生産者）松島 茂男・功治

を品種・生産者ごとにパレットに手降ろし

令和３年産  特別栽培米（福井県認証区分：４） いちほまれ １等  の玄米外観品質

（生産地）福井県坂井市坂井町田島
（生産者）田島生産組合

特別栽培米（福井県認証区分：４）いちほまれ
化学肥料：当地比 ５割減
農薬：当地比 ５割減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  特別栽培米（福井県認証区分：４） いちほまれ １等

水分：１３．７％

室温：１３℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．２
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  特別栽培米（福井県認証区分：４） いちほまれ １等 の試食です。

炊き上がったごはんの白さ・つや・光沢は、同産地のコシヒカリをやや上回ると思います。

コシヒカリよやや大粒で、ごはん粒表面の滑らかさ・舌触りの良さが感じられます。

品種名：いちほまれには、「日本一（いち）美味しい、誉れ（ほまれ）高きお米」となってほしいという思いが込められています。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  特別栽培米（福井県認証区分：４） いちほまれ １等 

（生産地）福井県坂井市坂井町田島
（生産者）田島生産組合

特別栽培米（福井県認証区分：４）いちほまれ
化学肥料：当地比 ５割減
農薬：当地比 ５割減

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７９点

白米タンパク ６．９％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７３点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４７２倍
約６０分浸漬

令和４年３月１８日（金）

令和３年産 あきさかり

（生産地）熊本県八代市昭和同仁町
（生産者）大杉 光

化学肥料：不使用（有用微生物資材てんてん＆コアユーキ）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 あきさかり

水分：１３．６％

室温：１６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．５

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 あきさかり の試食です。

炊き上がったごはんの光沢が良く、白さが際立ちます。

やや柔らかめの食感でもっちりした強めの粘りがあります。

他の品種より冷めても硬く（パサパサ）なり難く、美味しさが持続します。

あきさかり・なつほのかを九州で栽培すると、確実に収量・食味・品質が同産地のコシヒカリを上回る結果になります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 あきさかり

（生産地）熊本県八代市昭和同仁町
（生産者）大杉 光

化学肥料：不使用（有用微生物資材てんてん＆コアユーキ）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８１点

白米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７７点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４７倍
約７０分浸漬

令和４年３月１７日（木）

令和３年産 コシヒカリ  阿東徳佐米

（生産地）山口県山口市阿東徳佐中
（生産者）農事組合法人 片山

化学肥料：不使用（有用微生物資材てんてん＆コアユーキ）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 コシヒカリ

水分：１４．７％

室温：１５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 コシヒカリ  阿東徳佐米 の試食です。

山口県内でも良食味産地として知られる旧 阿武郡阿東町のコシヒカリです。

今は山口市阿東となっていますが、山口市と島根県津和野町の間にある標高２５０～３５０ｍの山間地です。

旧 阿東町の中でも徳佐地区は、特に美味しいコシヒカリが育つと言われています。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 コシヒカリ  阿東徳佐米

（生産地）山口県山口市阿東徳佐中
（生産者）農事組合法人 片山

化学肥料：不使用（有用微生物資材てんてん＆コアユーキ）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８１点

白米タンパク ６．１％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８２点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９５点

水加減　米１：水１．４７倍
約８０分浸漬

令和４年３月１６日（水）

令和３年産 ヒノヒカリ   ３／１１サンプルの玄米外観品質

（生産地）大分県杵築市山香町野原
（生産者）山香ゆうきの会    小屋 健一

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 ヒノヒカリ

水分：１３．６％

室温：１５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．５

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 ヒノヒカリ   ３／１１サンプルの試食です。

ヒノヒカリは食味値が出難い品種ですが、実食するとごはんのつやが良く、適度な粘りと旨味があって美味しいです。

他品種より梅雨以降の食味劣化が少なく、一年を通じて安定した美味しさが特徴です。

大分県杵築市山香町   山香ゆうきの会（左から３番目が小屋 健一さん）

【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 ヒノヒカリ   ３／１１サンプル

（生産地）大分県杵築市山香町野原
（生産者）山香ゆうきの会    小屋 健一

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７５点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８７点

水加減　米１：水１．４７倍
約８０分浸漬

令和４年３月１５日（火）

令和３年産 ハツシモ ３／１１サンプルの玄米 外観品質

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）アグリ・オノ   小野 友邦

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：当地比５割以上減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 ハツシモ

水分：１４．４％

室温：１７℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．１
２回目：２．１

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 ハツシモ ３／１１サンプルの試食です。

平成２２年産を境に、昭和２５年に岐阜県の奨励品種になったハツシモ ➡ 病気（縞葉枯病）に強く栽培しやすいハツシモ岐阜ＳＬに切り替えがなされました。

(株)日食 内田の記憶をたどると、旧ハツシモの方がやや大粒で千粒重もやや重いと思います。

新ハツシ（ハツシモ岐阜ＳＬ）は写真のように、炊き上がったごはんのつやはかなり良いです。

大粒で適度な粘りがあり、上品でほのかな旨味が感じられます。

朝日よりややしっかり目の食感で、ヤマビコよりやや粘りがあります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 ハツシモ ３／１１サンプル

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）アグリ・オノ   小野 友邦

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．９％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７２点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８５点

水加減　米１：水１．４７倍
約７０分浸漬

令和４年３月１４日（月）

令和３年産  山口のお米  ３／９引取り分 の玄米 外観品質

産地：山口県美祢市・萩市など
品種：きぬむすめ・とうごう・ミルキークイーン
（慣行栽培）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  山口のお米
きぬむすめ・とうごう・ミルキークイーン
（慣行栽培）

水分：１４．２％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  山口のお米  ３／９引取り分 の試食です。

ミルキークイーンを１５％ブレンドして、ごはんのつや・粘りを増して美味しくしています。

炊き上がったごはんは、つやつや✨＆もっちりでやや強めの粘りがあります。

ブレンド米というと美味しくない、古米やくず米が混ざっているなど悪いイメージを抱く方も多いかもしれませんが、㈱日食の山口のお米は他社の商品とは次元が全く違います。

ふっくら・もっちりした粘りのある食感で、５ｋｇ 税込１，４００円（１，２９７円＋消費税８％ １０３円）はお値段以上の美味しさです。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  山口のお米  ３／９引取り分

産地：山口県美祢市・萩市など
品種：きぬむすめ・とうごう・ミルキークイーン
（慣行栽培）

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７０点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４７倍
約４０分 浸漬

誰が食べても美味しいと感じるサタケ炊飯食味値８０～８３点で山口のお米は合格と思っていますが、８８～９０点の高い食味値のお米をお渡し出来ています。
（写真をクリックすると拡大します！）

９／２７  サタケ炊飯食味値９０点
１１／１４  サタケ炊飯食味値８８点
１２／２４  サタケ炊飯食味値８９点
２／２１  サタケ炊飯食味値８９点
３／９  サタケ炊飯食味値８９点

令和４年２月１日～３月３１日のチラシ

サタケ 炊飯食味値 ８９点の令和３年産  山口のお米 は、５ｋｇ税込 １，４００円（１，２９７円＋消費税８％ １０３円）で超お買得です。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアのお米と食べ比べたら、あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼