21日精米　【産地　特選米】
22年産　ヒノヒカリ
大分県竹田市米納
橋本公憲
白米タンパク　6.8％
白米食味　72点
炊飯食味　86点
水加減　米1:水1.42倍
精米時の玄米水分添加0.2％ 14.3％→14.6％
600kgの玄米に1.2リットルの水を吹きかけて、優しく精米しました。