令和4年産 新米なつほのかの試食&大分県本耶馬渓町へ

令和4年10月7日(金)

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 大幸農産 中島正幸 鹿児島県肝属郡東串良町 令和4年産 新米 特別栽培米なつほのか 2等 玄米の外観品質
令和4年産 新米  特別栽培米なつほのか 2等  10/5 産地特選米  玄米の外観品質

(生産地)鹿児島県肝属郡東串良町
(生産者)大幸農産 中島 正幸

化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培米 マルイ有機 焼酎粕入り )
農薬:5割以上削減

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

品種:令和4年産  新米なつほのか

水分:15.1%

室温:23℃

流量
1回目:3
2回目:3

抵抗
1回目:1.8
2回目:1.8

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 静岡製機 食味分析計 TM3500
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 電気秤 炊飯試験 水加減 1g単位 ごはんの水加減 失敗しない水加減
令和4年10月の水加減   お米1:水1.475倍
【弊社使用 パロマPR‐100DF  5合炊き】令和4年産 新米の場合

758g(釜の重さ)+671g(お米4.47合)+990g(水:お米×1.475倍)=2419g

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 炊飯 試食 パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF
炊飯【パロマ  ガス炊飯器  5合炊き  PR-100DF】

今日のごはんの試食
株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 株式会社日食 大幸農産 中島正幸 鹿児島県肝属郡東串良町 令和4年産 新米 特別栽培米 なつほのか 2等 産地特選米 今日のごはんの試食
令和4年産 新米  特別栽培米なつほのか 2等  10/5  産地特選米  の試食です。

炊き上がったごはんは、同産地コシヒカリよりつや・光沢が上回り良好です。

やや大粒でごはん粒表面が滑らかなので舌触り・食感が良く、もっちりした粘りと相まってとても美味しいです。

なつほのかは九州早期米地帯の産地評価を上げることが確実な、東北のお米に負けない品質・食味・収量の凄い品種だと個人的に思っています。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 炊飯食味値測定 サタケ炊飯食味計STA1A
【サタケ炊飯食味計 STA1A】でごはんの食味値を6回測定

今日の食味値結果
株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 大幸農産 中島正幸 鹿児島県肝属郡東串良町 令和4年産 新米 特別栽培米なつほのか 2等 今日の食味値結果
令和4年産 新米  特別栽培米なつほのか 2等  10/5  産地特選米

(生産地)鹿児島県肝属郡東串良町
(生産者)大幸農産 中島 正幸

化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培米 マルイ有機 焼酎粕入り )
農薬:5割以上削減

玄米タンパク 6.9%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 84点

白米タンパク 5.9%
静岡製機 TM3500 白米食味値 83点

サタケ STA1A 炊飯食味値 92点

水加減 米1:水1.475倍
約50分  浸漬

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 令和4年産 新米 特別栽培米あきさかり 1等 福井県あわら市 株式会社田川農産 有限会社内本開発
福井県あわら市の 令和4年産  新米特別栽培米(福井県認証③)あきさかり1等  900㎏フレコンを福井県あわら市  JA福井県  山室倉庫➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食まで約800km、㈲内本開発さんに運んでいただきました。

運転手さんが3~4時間睡眠で走って来て下さり、13時前に到着&荷降ろし

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 令和4年産 新米 特別栽培米あきさかり 1等 福井県あわら市 株式会社田川農産
令和4年産 新米  特別栽培米(福井県認証区分:3) あきさかり 1等

(生産地)福井県あわら市
(生産者)株式会社田川農産

特別栽培米(福井県認証区分:3)
化学肥料:不使用
農薬:当地比 5割減

1時間半程で荷降ろしを終わらせて、15時から大分県中津市本耶馬渓町に向かいます。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道201号線 八木山バイパス 福岡県糟屋郡篠栗町 福岡県飯塚市
国道201号線  八木山バイパス(福岡県糟屋郡篠栗町⇔飯塚市)で飯塚方面へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道201号線 福岡県田川郡香春町
あ国道201号線(福岡県田川郡香春町)で行橋方面へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 みやこ豊津IC 福岡県京都郡みやこ町 東九州道 椎田道路
東九州道・椎田道路 みやこ豊津IC(福岡県京都郡みやこ町)を大分・豊前方面へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道212号線 大分県中津市本耶馬渓町 国道500号線 青の洞門 競秀峰
国道212号線(大分県中津市本耶馬渓町曽木)青の洞門・競秀峰

青の洞門は、菊池 寛の小説『恩讐の彼方に』のモデルとなった場所です。

かつては難所で遭難者が絶えなかったこの地を、江戸時代の僧・禅海はノミと槌だけを使って岩壁を掘り、30年の歳月を経て、元和元年(1764年)に貫通させました。

株式会社日食 大分県中津市本耶馬渓町

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 産地特選米 令和4年産 新米 なつほのか 新米 イクヒカリ 大分県中津市本耶馬渓町 稲作屋 井上家 井上幸宏 井上国宏

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 産地特選米 令和4年産 新米 なつほのか 新米 イクヒカリ 大分県中津市本耶馬渓町 稲作屋 井上家 井上幸宏 井上国宏
大分県中津市本耶馬渓町  稲作屋 井上家   井上幸宏さん・国宏さん兄弟の、令和4年産 新米イクヒカリ  新米なつほのか  産地特選米 を17時半から積み込み

化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培・自家製ボカシ肥料)
農薬:当地比 7割以上削減

株式会社日食 大分県中津市本耶馬溪町 行き
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食 ➡ 大分県中津市本耶馬渓町で米積みで、約100kmを走りました。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

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