令和４年６月２５日（土）

令和３年産  ？試験番号 の玄米外観品質

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）もりした農園　森下保

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培  マルイ有機ラクト菌入り ）
農薬：当地比８割減（除草剤１回）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 ？新品種

水分：１４．７％

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  ？試験番号 の試食です。

㈱日食は、農業試験場で交配・育種された育成系統（品種登録前の品種候補 で、例：〇△２６８号みたいに番号の付いた稲）の現地実証試験栽培・共同研究を行っております。

美味しい・高温耐性があり品質が良い・収量が多い・倒伏や病害虫に強いといった相反する要素を併せ持つ育成系統が次々と出てきています。

美味しさに関しては、コシヒカリと同等かやや上回るものがほとんどです。

本日試食した写真の食味値データの育成系統は、
品種名を貰ってデビュー or お蔵入りする
の瀬戸際にあります。

ある県の農業試験場が採用するか否かで、最後まで悩んで試験栽培・検討していますが、採用されずにお蔵入りする可能性が高いです。

ごはんの写真を見ていただけると分かると思いますが、コシヒカリよりもやや大粒、明らかにごはんのつやが上回り、いもち病にも弱くない系統だけに惜しい・残念な気持ちが拭えません！

熟期：やや晩
稈長：中
倒伏：やや強
収量：多
葉いもち：中
穂いもち：中
穂発芽：難
高温寡照：中
品質：上中
食味：上中

【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  ？試験番号

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）もりした農園　森下保

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培  マルイ有機ラクト菌入り ）
農薬：当地比８割減（除草剤１回）

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７６点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４８倍
約９０分浸漬