令和３年１２月１７日（金）

令和３年産 新米 にじのきらめき①  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 にじのきらめき

水分：１４．０％

室温：１４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 にじのきらめき①  産地特選米 の試食です。

つや・光沢が良く、同産地コシヒカリより白さが際立つごはんに炊き上がります。

やや強めの粘りとほのかな旨味がありました。

昨日１２／１６（金）に試食した慣行栽培にじのきらめきと比較するのも失礼なほど、全く別の品種かというくらい美味しさが違います。

有機質肥料１００％栽培で真面目に作ったお米の美味しさは、慣行栽培のお米では太刀打ちできません！

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 にじのきらめき①  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７９点

白米タンパク ６．３％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７９点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４６２倍
約６０分浸漬

１２／１４（火）に島根県飯石郡飯南町小田で積み込みした、
三上忠さん・憲之さん親子の
令和３年産 新米 アイガモ無農薬コシヒカリ １等 農薬不使用のお米をパレットに手降ろし

最大瞬間風速１２ｍ／ｓの強い風が吹き、初雪を観測した福岡県福岡地方

８月の米降ろしは汗だくだったのに、１２月中旬の本日は体が温まる程度

令和３年もあと２週間

まだまだ米積みに行かなければいけませんが、年が暮れるのが早いこと間違いなしです 😓