令和３年１１月２９日（月）

富山県黒部市の 令和３年産  新米てんこもり１等  １，０８０㎏フレコン×１２本を富山県下新川郡入善町  第一倉庫㈱➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食まで約１０００ｋｍ、㈲内本開発さんに運んでいただきました。

午前６時半から荷受け作業して、小学生が通学し始める午前７時半前に完了

令和３年産 新米コシヒカリ ２等  自信米ゴールド  玄米の外観品質

（生産地）島根県安来市広瀬町東比田９１３ー１
（生産者）須藤 昌裕

有機質肥料１００％栽培（有用微生物資材てんてん＋コアユーキ）
農薬使用：当地比７割以上減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米コシヒカリ ２等

水分：１５．０％

室温：１３℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米コシヒカリ ２等  自信米ゴールド  の試食です。

白米タンパク５．１％と低いので、つやつや＆もっちりした粘りの強いごはんに炊き上がりました。

時間の経過と共に、ごはん本来の旨味（フィチン酸など）が少しずつ増してきて、甘味や旨味を感じられるようになります。

来年の１～２月頃からが食べごろかと思います。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米コシヒカリ ２等  自信米ゴールド

（生産地）島根県安来市広瀬町東比田９１３ー１
（生産者）須藤 昌裕

有機質肥料１００％栽培（有用微生物資材てんてん＋コアユーキ）
農薬使用：当地比７割以上減

玄米タンパク ６．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８７点

白米タンパク ５．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ９０点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９４点

水加減　米１：水１．４６２倍
約８０分  浸漬