令和３年１０月８日（金）

昨日１０／７（木）に積み込みした、大分県竹田市小川  田部誠樹さんの
令和３年産 新米 棚田米  歓喜の風  産地特選米
令和３年産 新米 棚田米  にじのきらめき  産地特選米
を午前６時半からパレットに手降ろし

１時間半ほどで手降ろし完了

１０月なのに最高気温が３０度前後あり、朝の涼しいうちに米降ろしをしました。

令和３年産  新米 ？新品種 ③ 産地特選米 の外観品質

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社 愛らん農園

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米 ？新品種

水分：１５．２％

室温：２４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  新米 ？新品種 ③  産地特選米 の試食です。

同じ産地のコシヒカリと比較して、ごはんのつや・白さ・粘りが明らかに上回ります。

高温登熟耐性があって外観品質が良く、やや大粒で収量・食味はコシヒカリを上回りますが、葉いもち病にやや弱い（コシヒカリは極弱）です。

今日の食味値結果

令和３年産  新米 ？新品種 ③  産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社 愛らん農園

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ６．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８０点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４５３倍
約５０分  浸漬