令和３年６月２４日（木）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米   産地特選米 の試食です。

有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。

写真の様につやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

やや柔らかめの食感で、強い粘りと旨味がありました。

水加減は、米１：水１．４６倍でバッチリでした。
（パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦを使用）

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培（化成肥料・農薬を通常使用）ヒノヒカリと食べ比べたら、圧倒的な美味しさの違いに愕然としますよ！

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  ６／２３ 引取り分  産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市画図特別栽培米部会

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４６倍
約６０分  浸漬

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本県 画図特別栽培米部会

湧水（阿蘇の伏流水）と有機質肥料１００％栽培で育つ希少なヒノヒカリ

有機質肥料１００％栽培のお米の生産量は、全体の３％以下と言われています。

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８７～９３点で、九州のお米の中ではトップクラスと断言出来る美味しさです。