令和２年１１月３０日（月）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 新米 ヒノヒカリ  産地特選米 の試食です。

写真のように、つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

やや強めの粘り・旨味があり、不作の年ではありますが自信を持って出荷できます。

九州の令和２年産米は、天候不順、台風（５号・８号・９号・１０号）、害虫ウンカ被害による不作の影響で、食味値は平年より２～３点低い傾向です。

大分県の令和２年産米  １０／１５作況指数は７７「不良」

７７の数値は全国で２番目に低く、１９９３年（平成８年）と並んで平成以降で最低となっています。

今日の食味値結果

令和２年産  新米  ヒノヒカリ  産地特選米

安心いちばんおおいた産農産物認証制度
有機質肥料１００％栽培（マルイ有機使用）
農薬使用：当地比５割以上減
令和２年産 新米ヒノヒカリの残留農薬の分析結果（PDF）

（生産地）大分県中津市永添
（生産者）中津沖代営農組合   古梶 大和

玄米タンパク ７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７４点

白米タンパク ６．６％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７６点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８７点

水加減　米１：水１．４４８倍
約６０分浸漬