特栽ヒノヒカリの試食＆トラックのオイル交換 | 日食の棚田米

令和２年５月２７日（水）

サタケ炊飯食味値を測定する為に、玄米サンプルは８００ｇ必要だと契約農家さんには伝えてあるのですが、偶に量が不足したものがあり困ります。

今回は、NO,1とNO,2を合わせてサタケ炊飯食味値を測定することにしました。

炊飯するガス釜が５．５合炊きで、４．５合くらいが一番おいしく炊けるので、玄米サンプルは８００ｇ必要です。

試験精米【山本製作所タテ形精米方式ライスパルＶＰ－３１】

【静岡製機食味分析計ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産特別栽培米ヒノヒカリ２等 産地特選米の試食です。

湧水（阿蘇の伏流水）＆有機質肥料１００％栽培（マルイ有機を使用）のヒノヒカリです。

ごはんのつやはかなり良いです。

ヒノヒカリ特有のしっかりした粒感と適度な粘り・旨味があって、美味しいです。

梅雨～夏場にかけては産地・品種によっては食味劣化が大きいものが散見されますが、画図町の湧水（阿蘇の伏流水）ヒノヒカリは自信を持っておすすめ出来ます！

ごはんが炊き上がってから約１時間後、ごはんが冷めてからサタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを６回測定します。

①【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で玄米の食味値測定
② 試験精米
③【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
④ 洗米・炊飯
⑤ お昼に試食
⑥【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果

令和元年産特別栽培米ヒノヒカリ２等 産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市画図特別栽培米部会上田栄治

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値７５点

白米タンパク６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値７５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値８６点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬

平成７年式走行距離１１１万キロ越えトラックのオイル交換をしました。

メーカー推奨は走行距離２万～２．５万キロ毎の交換ですが、少し短めの１．５万キロ以内でオイル交換をしています。

高性能VHVI基油＋モリブデン系添加剤を配合して、高粘度指数、熱酸化安定性、潤滑性、オイル消費抑制、省燃費性能を向上させています。

20Lペール缶で送料・税込み 7,000円台の価格も有難いです。