令和２年４月１日（水）

令和元年産  特別栽培米ヒノヒカリ  ２等  産地特選米 の玄米サンプル

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会

２時間ほど掛かって、【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測定をしました。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパルＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定】

４月に入り、炊飯の水加減を変更しました。

お米１：水１．４４９倍 ➡お米１：水１．４５倍

約４．５合の炊飯で水を約１ｇ増やしました。

７６２ｇ（釜の重さ）＋６５１ｇ（お米）＋９４４ｇ（水：お米×１．４５倍）
＝２３５７ｇ

今日のごはんの試食

令和元年産  特別栽培米ヒノヒカリ  ２等  産地特選米 の試食です。

湧水（阿蘇の伏流水）と有機質肥料１００％栽培（マルイ有機）で育ったお米です。

ごはんのつや・もっちりした粘り・粒感（ごはん粒表面のコシ）のバランスが良いです。

水加減もお米１：水１．４５倍でバッチリでした。

今日の食味値結果

令和元年産  特別栽培米ヒノヒカリ  ２等  圃場：①  産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会    山田 嘉和

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７６点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８６点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬