農薬不使用コシヒカリ 自信米ゴールドの試食

令和元年6月29日(土)

株式会社日食 駕与丁公園(かよいちょうこうえん) 福岡県粕屋郡 粕屋町 粕屋ドーム

株式会社日食 駕与丁公園(かよいちょうこうえん) 福岡県粕屋郡 粕屋町 薔薇 バラ

株式会社日食 駕与丁公園(かよいちょうこうえん) 福岡県粕屋郡 粕屋町 アサガオ 朝顔
今朝は5時半から地元の福岡県粕屋郡粕屋町駕与丁にある駕与丁公園(かよいちょうこうえん)

自宅➡駕与丁公園を1周(4.2km)➡自宅

1時間半で約6kmのウオーキングです 

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所  タテ形精米方式  ライスパル  VP-31】

今日のごはんの試食
株式会社日食 今日のごはんの試食 30年産 無農薬 農薬不使用 コシヒカリ 1等 島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保
30年産 農薬不使用 コシヒカリ 1等  自信米ゴールドの試食です。

白米タンパク値が5.2%と低いので、米質が柔らかく洗米を短時間&軽めにすることが美味しく炊くコツだと推測しました。

洗米は軽くゴシゴシ×3回で米粒表面を傷付けない様に注意しました。

写真のような粒がしっかりした、ピカピカ光るごはんに炊き上がりました。

洗米時間・洗米の力加減・水加減・浸漬時間で、同じお米でも全く違うごはんに炊き上がります。

今日の食味値結果
株式会社日食 今日の食味値結果 30年産 無農薬 農薬不使用 コシヒカリ 1等 島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保
30年産 農薬不使用 コシヒカリ 1等  圃場:高津・広中  自信米ゴールド

(生産地)島根県鹿足郡吉賀町立戸
(生産者)森下 保

☆有機質肥料100%栽培米
☆農薬・除草剤・化学肥料は不使用

玄米タンパク  6.2%
静岡製機  TM3500  玄米食味値 87点

白米タンパク  5.2%
静岡製機  TM3500  白米食味値 90点

サタケ  STA1A  炊飯食味値  94点

水加減 米1:水1.45倍
約50分浸漬

株式会社日食 トラック 日野自動車 レンジャー アルミ平ボディ 雨対策
明日6/30(日)に出発して、7/1(月)は兵庫県但馬で米積みです。

かなり雨が降る予報なので、荷台のシートにダム(水溜り)が出来ないように、ラッシングベルトを張って三角屋根にします。

株式会社日食 トラック 日野自動車 レンジャー アルミ平ボディ 雨対策
荷台のシートにダムを造らない様に三角屋根にして、ばっちり防水対策します。

株式会社日食 トラック 日野自動車 レンジャー エンジンオイル 冷却水 グリス給脂
エンジンオイル・冷却水をチェックして、板バネ周りとプロペラシャフトにグリス給脂をしました。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

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