平成３１年４月９日（火）

今日のごはんの試食

４／５（金）にＪＡ花咲ふくい  下関倉庫（福井県坂井市坂井町）で積み込みした３０年産 あきさかり １等の試食です。

あきさかりは、やや柔らかめ・つやつや・もっちりした粘りが特徴の良食味品種です。

粘りが強いので、酢の入りが悪くて、寿司しゃり・海鮮丼等にはあまり適しません！

冷めても硬くなりにくいので、お弁当・おにぎりに最適です。

今日の食味値結果

３０年産  あきさかり １等  

（生産地）福井県坂井市坂井町
（生産者）三協ファーマーズ

玄米タンパク　６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８４点

白米タンパク　６．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８０点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬