平成３１年３月２日（土）
今日のごはんの試食
３０年産 特別栽培米あきさかり １等 花御膳の試食です。
あきさかりは、ごはんのつやが良くて見た目からして美味しそうです。
やや柔らかめでもっちりした強い粘りがあります。
おにぎり・お弁当などの冷めた状態だと、コシヒカリに負けない美味しさだと思います。
今日の食味値結果
３０年産 特別栽培米あきさかり １等 花御膳
福井県 認証区分③
化学肥料：不使用
農薬：当地比５割減
（生産地）福井県坂井市三国町
（生産者）常澤 毅
玄米タンパク ６．６％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８４点
白米タンパク ６．０％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８１点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９１点
水加減 米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬
福井県坂井市三国町 常澤 毅さん Ｈ３０ ７／３（火）のニッショク通信 より
一昨日２／２８（木）にＪＡ花咲ふくい 二面農業倉庫（福井県あわら市二面）で積み込みした、３０年産 特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等花御膳をパレットに手降ろし
福井県 認証区分③
化学肥料：不使用
農薬：当地比５割減
（生産地）福井県坂井市三国町
（生産者）常澤 毅
お米の手積み・手降ろしをやらない運送屋が大半ですが、㈱日食は自社便で使用するお米の全量を運んでいます
