４／２８（木）　おはようございます。
コメショウ倉庫は気温１２℃　湿度６５％
ＧＷ前で精米が多いので今日は一日、工場のお手伝いをします。

昨年の夏、２１年産白米を真空・窒素ガス充填して冷凍保存の試験をしたお米で【五目釜めし】を作ります。

釜の重さ７５９ｇ＋２１年産古米４８０ｇ＝１２３９ｇ

釜の重さ＋（米１：水１．４３～１．４４倍）＝水加減
釜の重さ７５９ｇ＋（２１年産古米　４８０ｇ＋水１．４４倍　６９１ｇ）＝１９３０ｇ

美味しく炊きあがるようにお祈りします　(>_<) 怒って料理を作ると、まずくなったり塩辛くなるらしいですよ　（￣ー￣?）