２２年産　ヒノヒカリ
熊本県熊本市画図町所島
西嶋竹年（圃場：２１）
玄米食味　７５点
白米食味　７８点
炊飯食味　８７点
歩留まり　８８．９７％

【産地特選米】　３／１０精米
２２年産　ヒノヒカリ
大分県宇佐市長洲
桃田勝則
白米タンパク　７．８％
白米食味　６５点
炊飯食味　８３点

桃田さんのヒノヒカリは２２年３～５月頃に和牛堆肥を入れたので、タンパク値が高くて白米食味が低くでます。
実際に食べるとつやと粘りもありおいしいのですが・・・
有機質肥料の米作りは奥が深くて和牛堆肥は稲刈り後すぐに入れないと食味点数も出ないし、味が悪くなります。

化学肥料で育てたお米だと白米でタンパク７．５％以上のお米はボソボソしたごはんでおいしくないです。