【産地　特選米】　1/27精米
22年産　棚田米ヒノヒカリ
大分県竹田市小川
田部誠樹
白米タンパク　7.1%
白米食味　68点
炊飯食味　85点
水加減　米1:水1.42倍

炊飯米はつやがあり美味しいです。
もう少し粘りが強いとバッチリですが…

一般的に平野部のヒノヒカリはやや硬めですが、
竹田市の棚田米ヒノヒカリは、やや柔らかい感じです。
標高が300m前後の山間の棚田で育つからだと思います。