令和３年７月７日（水）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：特別栽培米 ヒノヒカリ ２等

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米   産地特選米 の試食です。

有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。

写真の様につやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

梅雨時期・７月に、このつや・光沢は他産地のヒノヒカリを圧倒的に上回ります。

やや柔らかめの食感で、強い粘りと旨味がありました。

水加減は、米１：水１．４６５倍でバッチリでした。
（パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦを使用）

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  ７／６ 引取り分  産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市画図特別栽培米部会

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４６５倍
約６０分  浸漬

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本県 画図特別栽培米部会

湧水（阿蘇の伏流水）と有機質肥料１００％栽培で育つ希少なヒノヒカリ

有機質肥料１００％栽培のお米の生産量は、全体の３％以下と言われています。

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８７～９３点で、九州のお米の中ではトップクラスと断言出来る美味しさです。