令和４年９月２日（金）

令和４年産 新米 棚田コシヒカリ 農薬不使用のお米 の玄米外観品質

（生産地）佐賀県唐津市鎮西町名護屋
（生産者）古川 雅敏

化学肥料：不使用
農薬：不使用

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  新米  棚田コシヒカリ

水分：１５．３％

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．６
２回目：１．６

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和４年９月の水加減    お米１：水１．４７～１．４７２倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ  ５合炊き】令和４年産 新米の場合

７６２ｇ（釜の重さ）＋６６１ｇ（お米４．４合）＋９７２ｇ（水：お米×１．４７倍）＝２３９５ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産 新米 棚田コシヒカリ 農薬不使用のお米 の試食です。

古川さんは赤土粘土質土壌の棚田で、お父様の経吉さんの代から４０年以上も無肥料・無農薬（自然農法）でコシヒカリを栽培しています。

古川さんの田んぼは、雨水に依存している水田＝天水田です。

令和４年産米は、記録的な梅雨明けの早さと降雨量の少なさで溜池の水が空になり、干ばつに見舞われましたので収量が令和３年産米の半分ほどでした。

しかし、令和４年産 新米コシヒカリでは初めてサタケ炊飯食味値９０点越えとなりました。

佐賀県唐津市鎮西町名護屋  古川 雅敏さん（以前に撮らせていただいた写真です）

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産 新米 棚田コシヒカリ 農薬不使用のお米

（生産地）佐賀県唐津市鎮西町名護屋
（生産者）古川 雅敏

化学肥料：不使用
農薬：不使用

玄米タンパク ６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８５点

白米タンパク ６．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８４点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４７倍
約８０分  浸漬