令和４年３月５日（土）

令和３年産  コシヒカリ  １等  圃場：７

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川➡しめがわ
（生産者）古泓 宜應➡こぶけ よしおう

化学肥料：不使用
農薬：当地比８割減（除草剤１回）

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機 ラクト菌入り）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 コシヒカリ  １等

水分：１５．０％

室温：１２℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．２
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  コシヒカリ  １等  圃場：７ の試食です。

古泓さんのコシヒカリは、１８年連続で米検査  全量１等となりました。

写真のように、炊き上がったごはんのつやが良く、ピカピカ✨に光っています。

コシヒカリ特有の強めのもっちりした粘り、ごはん粒表面の粒感（コシ）、ほのかな旨味が感じられてバランスが良く美味しいです。

島根県鹿足郡吉賀町注連川    古泓 宜應さん

ナイロンコード式草刈り機であぜの草刈りが徹底されていて、気持ちが良いです。

古泓さんはコシヒカリを平成１６年から１８年間出荷していただいています。

平成１６年産～令和３年産まで、１８年連続でコシヒカリの検査１等です。

地球温暖化の影響でコシヒカリの登熟期が毎年のように猛暑・酷暑になっていますし、台風被害等もありながら、１８年連続で１等米を生産されている栽培管理・技術はすばらしいと思います。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  コシヒカリ  １等  圃場：７

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）古泓 宜應

化学肥料：不使用
農薬：当地比８割減（除草剤１回）

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機 ラクト菌入り）

玄米タンパク ７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７９点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４７倍
約６０分 浸漬